Hitoshi Wakui a étudié avec Takehiko Nitori et il est diplômé de l'Université des Arts de Tokyo.
Alors qu'il était à l'université, il a étudié le hautbois avec Yoko Kojima, Yoshiaki Obata et la musique de chambre avec Henriette Puig-Roget, Ryohei Nakagawa et Masaharu Yamamoto.
A la fin de son cursus à l'Université des Arts de Tokyo, il a rejoint le "Tokyo Kosei Wind Orchestra" comme hautbois principal et concertiste de 1993 à 1999. Après avoir commencé à enseigner à l'Université des Beaux-Arts et de la Musique de la préfecture d'Aichi en 2001, il a rejoint l'Orchestre Symphonique NHK comme 2ème hautbois et Cor anglais soliste en 2004.
Il travaille comme instructeur à l'Université des Arts de Tokyo, à l'Université des Beaux-Arts et de la Musique de la préfecture d'Aichi, à la" Toho Orchestra Academy".
Il est également membre de Tokyo Mozart Players.